为了健康，越来越多的人开始关注饮食养生，想通过饮食来呵护身体。可是网络上充斥了太多吃的谣言：鸭血清肺、草莓致癌、隔夜菜有毒……这些“经验之谈”你信过吗？

       5月20日，在由中国健康教育中心指导，环球时报社、生命时报社主办，搜狐健康协办、安利(中国)日用品有限公司支持的“第三届中国营养传播大会暨2015安利纽崔莱营养中国行启动仪式”上，来自政府、学界、媒体和企业的代表深入探讨了新媒体环境下的营养传播策略，为公众识别谣言支招，助力公众提高营养素养。

联合发布：2015年营养谣言调查结果

       “很多谣言流传甚广、模棱两口，特别是一些内容不完整的传言，往往断章取义、以偏概全，如果不具备丰富的营养专业知识，很可能被其光鲜的外表欺骗。因此，借助政府、专业机构以及媒体的力量，把住信息关至关重要。否则，错误的营养信息一旦流传开来，会给百姓生活带来难以想象的恶劣影响。”中国健康教育中心主任李长宁由此建议媒体、营养专家与公众联手，共同传播正确的营养知识。

       为了揪出那些曾经让人“追”过的谣言，主办方联合新华网、39健康网、网易等媒体共同开展了2015年“营养谣言调查”。启动仪式上，北京大学公共卫生学院教授、中国营养学会副理事长马冠生分享了这次调查的结果，并做了权威解读。

       统计发现，鸡蛋增加心脏病危险，无糖食品吃不胖，柠檬水能抗癌，喝果蔬汁能减肥，隔夜菜吃不得位列前五大谣言。

专家支招：三招识破新媒体谣言

       谣言的生命力为何那么强？马冠生认为，一是营养与健康直接挂钩，而食物营养健康谣言时不时“现身”袭击公众的心理底线；二是一些内容不完整的传言和信息问题流入社会，由于人们主观意识的参与，信息在传播过程中发生变形；三是正确、真实的营养信息相对缺乏，容易让一些谣言乘虚而入。谣言的扩散往往是一传十、十传百的速度，因此辟谣信息出现越早，谣言的扩散面就越小。

       在新媒体环境下，如何提高公众的营养素养更成为传播领域研究的热点和难点。中国人民大学新闻传播学院涂光晋教授说，随着微博、微信、网站等新媒体的兴起，“人人都是记者”成为一种普遍现象，面对良莠不齐的健康信息，有的人偏听偏信、有的人道听途说、有的人以讹传讹，也加剧了谣言的传播。

       面对各种精心包装的谣言，公众一定要擦亮双眼，看到营养知识就多思考一分，一般从以下三步着手。首先，找到说法的出处；其次，验证发言人的资质，看发言人研究的领域与自身的言论是否属于同一领域；然后，研究同领域其他专家的说法，并进行比对，不可偏听偏信。这一步骤能有效识别“草莓致癌”、“无糖食品吃不胖”等常识性谣言。

营养教育：助力公众营养素养提高

       作为第三届中国营养传播大会的支持方，安利也曾遭遇谣言攻击，此前就曾不断有谣言称安利纽崔莱蛋白粉含转基因。面对这一谣言，公司第一时间发出法律声明，在人民日报、央视等权威媒体中打出广告，明确标明纽崔莱非转基因。公司同时积极与腾讯沟通举报，截至2014年底，微信平台已删除涉及安利的微信谣言5000多条。在安利云服务、安利微刊等公司内宣平台上，亦发布各类反谣文章超30篇次，及时传递公司权威声音，以正视听。

       安利纽崔莱作为世界保健食品行业的领导品牌，多年来一直致力于普及公众营养健康教育。2014年，“安利纽崔莱营养中国行”共走入北上广等10个省市，向公众传递营养健康知识，惠及千万受众。“2015安利纽崔莱营养中国行”还将开展“营养大讲堂”，邀请权威专家与公众面对面讲营养，传播权威、正确的营养知识，提高公众的抗谣能力。