早餐，你吃了吗？ 早餐，你吃了啥？

你是否拥有健康的早餐习惯？你是否认为早餐只需“面包加牛奶”就已足够？

事实上，如此的早餐——营养远不够！

睡眼惺忪地醒来，新的一天已开始，身体需要立即启动。因此一份营养适宜的早餐，无疑是我们每个人的必修课。然而因各种原因，“不吃早餐”一族并不鲜见。纽崔莱创意营养早餐大赛的现场，就接待了这样的几位年轻上班族。

为什么早餐怎么吃都不对？

来自安徽的刘静今年25岁，她和其他年轻人一样，从安徽老家出外求学，最终留在天津工作成家。她的作息也并无异处，“早上有时间就凑合一口，没时间就不吃了，有时时间太紧了，就买一份早点在路上解决掉。”在小刘看来，早餐不是正餐，可以忽略不计。可就在最近的一次体检中，让她发现，原来不吃早餐让她节省了时间，却损伤了身体。“这次体检我被查出慢性胃炎，医生说跟我长期不规律吃早餐有直接关系，这是真的吗？”小刘把自己的疑问告诉了营养顾问。“早上时间太紧，就上班以后吃点薯片啥的零食，也能吃饱。我身边的朋友都愿意用“早中饭”来代替两顿饭，这样就可以节省一顿饭的时间。”和小刘一起来的范佳说到。

听到这里，安利营养顾问王万春有些诧异了“原来你们都这样看待早餐的啊？”王万春指出，为什么现在的年轻人总是在上午就开始感觉疲劳，注意力不能集中，甚至是昏昏欲睡？这与早餐质量不高都是有关系的。早餐占一天营养成分的比重的确较大，不吃早餐是一种不健康的生活方式。年轻人忽略早餐也会影响工作，导致注意力不集中、记忆力减退，影响工作效率，甚至出现头晕、乏力、出冷汗等低血糖反应，还会引起食欲不振，吃得更少。“别小看每天这第一餐，长期缺乏的后果可是恶劣的。”王万春说。

谨守早餐“三好箴言”

为了改善自己的早餐习惯，小刘看到“滨海时报”上早餐大赛的活动，就报名参赛了。一个奇异果、一杯低脂酸奶、一小把葡萄干和玉米片，这就是小刘参加早餐大赛的所有原料。“这是我在网上学到的一款营养早餐，食材都是我精心挑选的，不知道营养和味道怎样，还请营养顾问多指教。”小刘笑着将自己的菜单和照片拿给营养顾问。

经过营养顾问的分析，大家认为，奇异果含有丰富的维生素，玉米片食用方便，且营养丰富，可谓是美味已经很足够了。但是要说到营养吗，安利营养顾问王万春提出了自己的建议，早餐要“三好”，才能美味与营养兼得。一好：早餐好习惯，早餐时长应为15-20分钟，要留给早餐足够的时间，以便充分咀嚼消化；早餐心态要不匆不忙，之前说到路上解决早餐，这显然是大错特错，最佳的早餐进食方式是安坐下来，较为放松地进行。二好——早餐好营养，早餐应当有“内涵”，其中富含碳水化合物、蛋白质，以及多种维生素、矿物质、膳食纤维等营养素；早餐的“搭档”应当以谷类，豆类、蛋类、肉类，蔬菜或水果，牛奶及其制品为主。三好——早餐好蛋白，人体每日所需能量的30%左右来自早餐，因此，早餐应提供人体每日所需蛋白质约30%的量（近1/3）。参考中国营养学会对中国成人（轻体力活动者）膳食蛋白质的每日推荐摄入量——男性75克/天、女性65克/天，可计算出早餐应提供其大约30%的量，即接近21克的蛋白质。形象地来说，21克蛋白质意味着多少食物呢？鸡蛋4个  、牛奶200ml 4杯、面包10片、油条6条、汉堡包1.5个、火腿130克、饼干263克 40片。这么多的量，我们吃的了吗？所以，要获取早餐的优质蛋白质，达成早餐21克蛋白质的充足摄取，可考虑从蛋类、豆类，或富含大豆分离蛋白的营养保健食品中进行补充。

听了营养顾问的分析，前来参加创意营养早餐大赛的上班族们觉得自己对于早餐的理解被彻底“颠覆”，原来自己的早餐一直都很不科学，都纷纷和营养顾问交流起了自己的早餐心得，并邀请营养顾问为他们制作方便快捷又营养美味的早餐。小刘也频频点头说：“以后一定要用心做好每天第一餐，认真吃好每一顿早餐。”